Ha llegado el otoño y quizás ya no apetecen tanto las ensaladas. La mayoría, aunque siempre hay excepciones, preferimos platos calientes.La idea de hacer un guiso, hasta no hace mucho, era sinónimo de platos excesivamente calóricos, que había que dejar de lado si nuestra idea era perder peso. No tiene porque ser así. Aquí os doy algún ejemplo de guisos bajos en calorías y fáciles de hacer. La media de Kcal de cada uno de estos platos es de unas 500, así que resultan ideales para un almuerzo sin tener que dejar de lado, el desayuno, la merienda y la cena.  Cosas a tener en cuenta:  – Si el guiso es de carne, ésta tiene que ser baja en grasa, como Pollo, Conejo, Ternera magra. Evitaremos carnes más grasas, como cordero y cerdo. Otros guisos pueden hacerse con pescado e incluso podemos hacer una Paella de marisco como plato único. -En la mayoría, para no aumentar las Kcal con el aceite, pueden utilizarse caldos vegetales, incluso de los que venden envasados.Espero que disfrutéis de las recetas y Buen Otoño! CONEJO AL CURRY(4 raciones; <500 Kcal/ración). Comida mediodía Ingredientes: 1 conejo, cebolla, 60 gr guisantes, Una patata pequeña, una cucharadita de curry, agua o caldo vegetal, un diente de ajo, una cucharada pan rallado, 4 cucharadas aceite y sal Elaboración: Pedir el conejo troceado. Salpimentar. Dorar el conejo en la cazuela con el aceite indicado, por ambos lados. Picar la cebolla y añadirla. Incorporar la patata cortada a trozos no muy pequeños (pelada). Espolvorear con curry y cubrir de caldo o agua.Guisar unos 20 min, añadir los guisantes congelados y cocinar 5 min más. Pelar finamente el ajo, mezclarlo con el pan rallado, añadir esta mezcla a la cazuela y remover un poco para que la salsa espese POCHAS A LA NAVARRA(ejemplo de segundo plato: 100 gr. de Solomillo de Ternera) (4 raciones; <500 Kcal/r)  Ingredientes:  320 gr pochas, 1 zanahoria, 1 cabeza de ajos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 puerro, 1 cebolla, 2 tomates, 4 cucharadas aceite, sal Elaboración: Limpia las pochas y escúrrelas. Ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua. Añade la zanahoria pelada y cortada en 3, la cabeza de ajos entera (sin pelar), el pimiento verde, el puerro, la cebolla y los tres tomates. Sazona y cuece lentamente a fuego suave durante 35 minutos.Retira las verduras de la cazuela y pásalas por el pasa purés. Añade el puré resultante a la cazuela y mezcla suavemente.Deja cocer todo junto durante 5-10 minutos.Pica el pimiento rojo en tacos y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté a punto, retira la sartén del fuego, deja templar un poco y añade el pimentón. Mezcla bien e incorpora a las pochas.  PASTA CON JAMÓN Y SALSA DE CHAMPIÑONES (4 raciones) Comida mediodía (<500 Kcal/r) Ingredientes: 240 gr pasta, 100 gr máx. de jamón cortado en daditos, un puñado de champiñones fileteados, ½ cebolleta, 4 cuch. soperas salsa tomate (no frita, tamizada si), sal y perejil, 2 cuch soperas de nata o leche evaporada (menos Kcal), 3 cuch aceite, sal Elaboración: Pica la cebolleta y el diente de ajo finamente y pon a pochar en una sartén con el aceite indicado. Pica el jamón en daditos, añádelos y saltea brevemente.Limpiar los champiñones y añádelos a la sartén. Cocínalo todo durante unos 3 minIncorpora la leche evaporada y la salsa de tomate y cocina hasta que el tomate esté hecho (habrá reducido) Mezcla esta salsa, con los espaguetis, previamente hervidos y escurridos. CALAMARES EN SALSA ROJAIngredientes para 4 comidas: < 500 Kcal/ración Ingredientes: 3 calamares. En función del tamaño aprox. 0,5 kg, 2-4 calamares (según tamaño)  o sepia, 2 cebollas, 4-5 tomates (maduros), 2 dientes de ajo, 100 ml vino blanco (opcional), 4 rebanadas de pan tostado, 4 cuch. soperas de aceite de oliva virgen extra, Pizca de azúcar, 1 cucharadita de pimentón, sal, perejil Elaboración: Pedir los calamares limpios y cortados o comprarlos congelados ya cortados. Picar los ajos a láminas y las cebollas a dados. Pochar en una cazuela con el aceite indicado, hasta que se dorenPicar los tomates (o utilizar tomate natural tamizado) y añadirlos. Aderezar con una pizca de sal y una pizca de azúcar. Añadir un poco de pimentón y el vino. Incorporar los calamares Tapar y dejar cocinarTostar las rebanadas de panServir los calamares en salsa roja acompañados del pan